“Mozkyyyyy!” – zní vám tato filmová hláška povědomě? Pak jste asi fandové hororů a kdo ví, třeba i Halloweenu. A právě pro vás tu mám jeden pěkně nechutný (a přesto výborný) dort!
Jak už víte, snažím se o to, aby mé dorty nejen vypadaly působivě, ale také skvěle chutnaly. Proto se při výrobě mozkového dortu pokud možno vyhneme fondánu a samozřejmě si také dáme záležet na vnitřku dortu. Můžou vám pomáhat děti, aspoň si pěkně procvičí jemnou motoriku.
Co budete potřebovat
- 300 g piškotů
- 500 g tvarohu
- přibližně 500g marmelády červené barvy (nejlépe ostružinové), případně ji můžete nahradit hodně hustým sirupem
- 500g modelovací čokolády – návod najdete zde
- potravinovou fólii
- kulatou mísu
Pokud se vám s modelovací čokoládou bude špatně pracovat, můžete do ní přidat trochu fondánu. S tím to ale nepřehánějte, pokud nechcete, aby mozkové závity chutnaly jen jako cukr.
Čokoládu smíchejte s trochou marmelády, aby byla hezky růžová. Mozek by sice měl být trochu šedý, ale uvidíte, že se světle růžovou chybu neuděláte. Zabalte čokoládu do fólie a nechte ji odpočinout alespoň pár hodin, nejlépe však přes noc v lednici.
Teď si připravíme korpus. V míse smíchejte tvaroh a trochu marmelády. Pokud používáte poctivou domácí s kousky ovoce, bude vnitřek mozku vypadat o to opravdověji.
Mísu vyložte potravinovou fólií a na dno položte vrstvu piškotů. Tu pokryjte vrstvou tvarohu s marmeládou.
Střídejte vrstvu piškotů a tvarohu, až mísu zaplníte nebo až bude zaplněná tak, jak velký mozek chcete. Poslední vrstva by měly být piškoty nebo pouze tenká vrstva tvarohu. Dort nechte alespoň 5 hodin v lednici.
Mísu obraťte dnem vzhůru na talíř a dort tak opatrně vyklopte. Sundejte z něj fólii. Rukama dort opatrně vytvarujte do oválu, aby se více podobal tvaru mozku.
Pomocí dřevěné tyčinky (nebo něčeho podobného) oddělte mozkové hemisféry.
Z čokolády vytvarujte rolováním “hady”. Skvělý úkol pro děti.
Hady neboli válečky postupně pokládejte na dort a skládejte je tak, aby vypadaly jako mozkové závity.
Nejprve pokryjte jednu hemisféru, potom druhou.
Závity jsou v téhle chvíli příliš kulaté a mezi nimi je stále ještě dost místa.
Jemně na závity zatlačte prsty, tím se zploští. Potom pomocí dlaní velmi jemně přitlačte vše více k sobě.
Mozek trochu polijte hustým sirupem nebo tmavě červenou marmeládou, tím přidáte ten správný krvavý nádech.
Přidejte nějakou vhodnou dekoraci;)
Nechte vaše malé zombíky, aby se do mozku pustily!
Pokud chcete trochu vyděsit kolegy v práci, zabalte si kousek mozku jako dezert po obědě ve stylu Hannibala Lectera.
