Hlavní chody Recepty

Cuketová roláda

Cuketová roláda je zdravé a lehké letní jídlo, které vykouzlíte docela rychle z pár lokálních přísad.

cuketová roláda

Sezóna návštěv zakončených dotazem „Nechceš cuketu?“ je v plném proudu. Ať už patříte k těm, kdo už neví, kam s cuketami, nebo prostě jen máte rádi cukety, mám tu pro vás skvělý recept na cuketovou roládu, která se podává studená. Je to takové lehké a zdravé letní jídlo z lokálních surovin.

A pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na mé další Slané recepty.

cuketová roláda

Co budete potřebovat

  • 600 g cuket bez semínek
  • 65 g mouky (nejlépe polohrubé, ale můžete použít i hladkou)
  • 2 vejce
  • 1 zarovnaná lžíce kysané smetany
  • 100 g sýru cottage nebo lučiny/paloučku/pomazánkového másla
  • 2 stroužky česneku
  • 2 masitá rajčata
  • sůl
  • pepř
  • muškátový květ
  • petrželová nať (čerstvá nebo sušená)

Cuketová roláda – recept

Cukety nastrouhejte na jemném struhadle. Osolte a nechte 20 minut odstát. Cukety pustí vodu, tu slijte.

Přidejte vejce, smetanu, mouku a špetku pepře a pořádně promíchejte.

cuketová roláda

Na plech nebo menší pekáč položte pečicí papír a na něj rovnoměrně rozetřete cuketové těsto.

Pečte 20 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Potom nechte kompletně vychladnout.

cuketová roláda

Smíchejte sýr s prolisovaným česnekem a potřete jím těsto. Na těsto dejte sušenou nebo čerstvou petrželovou nať a trochu muškátového květu.

Rajčata nakrájejte na tenké plátky. Pro tento recept se daleko víc hodí masitá rajčata, která mají méně vody.

cuketová roláda

Plátky rajčat položte na náplň, pouze u jednoho okraje nechte místo na tři prsty bez rajčat.

cuketová roláda

Pomocí pečicího papíru roládu zabalte směrem k okraji bez rajčat.

cuketová roláda

Takhle vypadá zabalená cuketová roláda.

cuketová roláda

Soládu zabalte do papíru a potravinové fólie a dejte alespoň na dvě hodiny do ledničky.

cuketová roláda

Potom roládu nakrájejte…

cuketová roláda cuketová roláda

cuketová roláda cuketová roláda

…a podávejte hezky vychlazenou.

Líbí se vám to? Sdílejte!

Mohlo by se vám také líbit...