Ostatní Recepty

Domácí Bubble Tea

Pokud máte rádi Bubble Tea a chcete si doma vyrobit podstatně zdravější variantu, mám tu dnes recept přímo pro vás!

bubble tea

Ochutnali jste někdy kupovaný Bubble Tea? Já ano a fanoušek rozhodně nejsem. Řekla jsem si, že to jde určitě i lépe a světe div se, jde to! A dokonce i o dost zdravěji.

Co je Bubble Tea?

bubble tea

Bubble Tea („bublinkový čaj“) je ovocný nebo mléčný nápoj – v obchodech hodně sladký – jehož nejzajímavější přísadou jsou kuličky tapioky, které v něm plavou a při pití vám brčkem občas nějaká vklouzne do úst. Běžně si vybíráte příchuť nápoje a jinou příchuť kuliček.

Co potřebujete na domácí výrobu

  • tapiokové perly – lepší jsou ty velké, které se u nás trochu hůř shání. Já běžně vařím z malých.
  • voda
  • slámky/brčka – pokud používáte větší perly, budete potřebovat široké slámky, na malé perly psotačí běžné slámky.
  • hlavní nápoj: čaj, džus, sirup
  • přísady na dochucení a obarvení perel, např. ovocný čaj, med…
  • případně něco na dochucení: živočišné nebo rostlinné mléko

Jak si doma připravit Bubble Tea

bubble tea

Připravte si hlavní nápoj a dejte ho vychladit.

Do rendlíku odměřte požadované množství perel a přidejte 6x tolik vody. Vařte za mírného bublání a občas promíchejte. V návodu perel najdete, jak dlouho se mají vařit, u malých perel je to většinou 5 minut, ale hlavní je to, aby se z bílých perel staly čiré perly.

Takhle by měly perly po uvaření vypadat.

bubble tea

Uvařené perly dejte do síta a propláchněte vodou. Po uvaření, i pokud je nepřevaříte, se může zdát, že se perly spojily. Pokud jste je ale nevařili příliš dlouho, po propláchnutí uvidíte jednotlivé kuličky.

Připravte si směs, kterou chcete perly ochutit a obarvit. Může jít například o jahodový čaj pro červenou barvu a v něm rozmícháte med pro oslazení. Směs zahřejte a vložte do ní alespoň na 10 minut perly v sítu (nevařte!).

Ochucené perly dejte do sklenice.

bubble tea

Nalijte hlavní nápoj, můžete přidat mléko, led, nebo třeba domácí Ginger Bug, který vašemu Bubble Tea dá bublinky.

Líbí se vám to? Sdílejte!

Mohlo by se vám také líbit...